Brokula - ekstremne doze vitamina

Brokula sadrži velike količine antioksidantnih vitamina A, C i E, i stvarno sadrži više vitamina C od naranče, i usporava proces starenja. Malo ljudi zna da je brokola jedna od onih namirnica koje pomažu da izgube težinu. Brokula ima malo kalorija i ako ju konzumirate zajedno sa celerom dobit ćete osjećaj sitosti, veliku količinu vitamina i minerala, znači dobra prilika da smanjite kilažu. Brokola je veoma bogata u kompleksu fitokemikalija, sadrži kalcijum i magnezijum, a takođe sadrži vitamine iz B grupe, posebno vitamina B9. Čak i za ten brokola je super. Sadrži kalcijum i magnezijum, koji su neophodni za jačanje kostiju, zuba, noktiju i nervnih stanica. Sadrži beta karoten, koji održava kožu zdravom i daje lijep ten.

Brokula - moćan prirodni lijek protiv raka

Nova istraživanja pokazuju da sok dobijen od brokole je zdraviji od cikle. Prema istraživanju, 95% stanica raka, nakon šest mjeseci konzumiranja velikih količina soka brokole, odumiru. Dakle, brokola se nalazi na vrhu liste prirodnih lijekova koji uništavaju proces stvaranja štetnih stanica.

Spriječava razvoj različitih vrsta malignih tumora, posebno raka dojke, pluća, debelog crijeva, želuca, što je potvrđeno u mnogim studijama. Velika antikancerogena snaga brokole se zasniva na visokom sadržaju i anti-kancerogena koji uključuju sulforaphane i indol. Indol stimulira organizam da proizvodi enzime koji neutralizuju zaštitni efekat ženskog hormona estrogena, koji ubrzava rast tumora u vezi sa hormonskom aktivnošću (prevencija raka dojke). Takođe, spriječava kancerogene koje oštećuju DNK. Sulforaphane spriječava štetne efekte kancerogenih čimbenika na zdrave stanice.

Njegova antikancerogena snaga dolazi od visokog sadržaja vitamina C, beta-karotena, antioksidanasa i drugih poput glutationa, Quercetin, lutein, glukarat koji neutralizira slobodne radikale.

Brokula je korisna za organe:

Štiti crevnu sluznicu, lako se vari, sadrži vlakna koja utječu na održavanje crijevne flore.

Brokula je odlična za zdravlje srca. Krvne žile postaju elastične čime se poboljšava cirkulacija. Ona stimulira proizvodnju enzima koji štite srce od oštećenja.

Brokula pomaže održavanju funkcije pluća. Pluća mogu biti oštećena od obične gripe, ako preraste u obiljnu bolest ili se razvije u upalu pluća. Naročito u doba svinjske gripe, pluća su u najvećem riziku. Ali sastojak brokole, poznat kao sulforapan, povećava aktivnost gena u Nrf2 plućnih stanica i da ih štiti od oštećenja izazvanih toksinima.

Štiti mozak. Pri povredi mozga dođe do oštećenja važnih proteina. Studije su pokazale da brokola smanjuje gubitak funkcije ovih proteina. Zaštitne osobine se pripisuju sastojku sulfurafanu.

U borbi sa bolestima:

Dijabetes. Brokola je najveći izvor kroma koja je neophodan da se smanji nivo šećera u krvi. Ako dnevno dijabetičari trebaju da ubrizgaju 25 miligrama kroma, samo 100 grama brokule ima 22 miligrama.

Stres. Brokula utječe na probleme sa stresom i depresijom. Preporučuje se za sve ljude, naročito djeci u razvoju, sportistima i trudnicama (zbog folne kiseline). Razlog je sastav brokule, koji se odlikuje visokim postotkom vitamina i minerala.

Slabljenje vida. Dnevno izlaganje UV zrakama dovodi do pjegaste degeneracije oka, što je jedan od glavnih uzroka gubitka vida. Utvrđeno je da brokola štiti oči od UV zračenja ječine šest.

Brokola je saveznik imunološkog sistema. Ona je veoma bogata vitaminom C, 200 grama kuhane brokule zadovoljava dnevne potrebe vitamina C. Ovo ju čini neprijateljem prehlade (vitamin C smanjuje trajanje i ozbiljnost simptoma gripe).

Polazeći od karotena, tijelo sintetizira vitamin A, koji neutralizira slobodne radikale, koji, između ostalog, uništavaju sluzokože epitelnih stanica koje su prva prepreka imunološkog sistema u odbrani protiv infekcija.

Biljni "otpaci" brokule - celuloza i voda - nakon procesa varenja u tankom crijevu djeluju kao spužva, podstiču defekacije i tako sprečavaju zatvor, rak crijeva i divertikulozu. Smanjuje nivo kolesterola u krvi, pomaže detoksikaciju organizma i utječe na uklanjanje štetnih otpadnih materija koje izazivaju bolesti i oštećenja kože i kose.

Savjeti za pripremu brokule

Brokolu treba znati pripremiti za jelo, jer njenim kuhanjem i pripremom može se izgubiti hranljive tvari. Brokula treba da bude mekana, ali da se ne raspada. Voda u kojoj se kuhala brokula je veoma bogata hranljivim tvarima i može da se pije. Brokola može da se koristi u svrhu uljepšavanja, jer sadrži vitamin A betakaroten.

Naravno, brokola se može jesti i svježa, pripremljena kao salata, ili sama ili u kombinaciji sa drugim povrćem. Najbolje je kad se salata od brokule začini limunovim sokom i maslinovim uljem. Antioksidansi polifenoli, nalaze se u maslinovom ulju i smanjuju djelovanje gena HER2 koji utječe na razvoj raka dojke, pokazali su rezultati istraživanja znanstvenika. 

Dakle, maslinovo ulje, limunov sok i brokula savršena kombinacija za imunološki sistem ljudskog tijela.  

Namirnice kao prirodni lijekovi

Iako tablete pomažu u uklanjanju jakih bolova i liječenju, donose i nuspojave. Umjesto tabletama svakodnevne boljke pokušajte izliječiti nekim od prirodnih sastojaka. Tako, imate li problema s koncentracijom, pomoći će vam jaje na dan. Proteini iz jaja održavaju vas budnima i koncentriranima, kao i kolin u žumanjku. On jača sposobnost mozga da šalje informacije ostatku tijela te istodobno održava strukturu staničnih membrana u mozgu.

Imate li problema s nesanicom, u njezinu otklanjanju pomoći će vam oko 100 g piletine na dan. Aminokiselina triptofan iz piletine ili drugog mesa peradi pomaže tijelu u proizvodnji hormona spavanja melatonina.

Zeleni čaj za odmorne oči

Šalica zelenog čaja na dan smanjit će natečenost očiju koja se pojavljuje zbog zadržavanja tekućine. Zeleni čaj djeluje kao diuretik.

Češnjak za bolju erekciju

Alicin iz zgnječena češnjaka smanjuje krvni tlak i povećava protok krvi te poboljšava erekciju. Dovoljni su češanj ili dva na dan u hrani.

Kelj usporava slabljenje vida

Pigmenti ksantofili iz kelja usporavaju makularnu degeneraciju koja izaziva slabljenje vida. Za što bolji učinak jedite šalicu kelja na dan.

Narančom protiv starenja

Vitamin C pomaže tijelu u proizvodnji kolagena - proteina koji kožu održava elastičnom, pa jedite naranču na dan ili popijte 170 ml soka.

Smeđa riža liječi depresiju

Ugljikohidrati iz riže reguliraju proizvodnju serotonina, koji kontrolira raspoloženje i smanjuje tjeskobu. Jedite šalicu kuhane riže na dan.

Trešnje ublažavaju artritis

Bombon ili dva od peperminta ili šalica čaja pomažu u rješavanju probavnih problema poput napuhanosti, grčeva, plinova i upalnih procesa u probavnom traktu.

Manje problema s probavom imat ćete i ako jedete barem 500 g ribe na tjedan. Masne kiseline EPA i DHA iz ribe značajno smanjuju upalne procese, grčeve i bolove u trbuhu, a za najbolje rezultate jedite losos, sardine, skuše, tunu, pastrve i haringe. Bole li vas mišići, rješenje se krije u dvjema čašama soka od trešanja, a pijte ga ili jedite trešnje prije ili tijekom vježbanja. Trešnje sadrže iste protuupalne enzime kao i ibuprofen, no bez popratnih nuspojava na bubrezima ili u trbuhu. Također, zdjela trešanja na dan može ublažiti probleme s artritisom ili kroničnim glavoboljama. U izgradnji mišića pomaže i jabuka na dan. No jedite je s korom jer je bogata ursoličnom kiselinom, koja potiče proizvodnju dvaju hormona važnih za izgradnju mišića te također sprečava atrofiju mišića.

Grožđem protiv bolova

Bole li vas leđa, u tome bi vam moglo pomoći grožđe. Šalica grožđa na dan potiče protok krvi do bolnih dijelova leđa već tri sata nakon jedenja.

Kikiriki i nervoza

Ako ne proizvodite dovoljno gama-aminomaslačne kiselina, mozak je skloniji razvoju nervoza. A kikiriki je izvrstan izvor glutamina, koji pomaže u stvaranju spomenute kiseline.

Špinat za lijepu i sjajnu kosu

Listovi špinata bogati su vitaminima A i C koji pomažu tijelu u proizvodnji sebuma - masne supstancije koja štiti kosu i daje joj sjaj ako se ravnomjerno izlučuje. Šalica špinata na dan pomoći će u održavanju lijepe kose, a isti učinak imaju blitva i brokula.

Bez infekcija uz borovnice

Šalica borovnica na dan smanjuje rizik od infekcije urinarnog trakta 60 posto. Tanini iz njih hvataju bakterije i ne daju im da izazovu infekcije.

Đumbir sprečava bol

Dodate li žlicu sušena ili dvije žlice sjeckana đumbira u hranu, primijetit ćete da su vam mišići opušteniji, a i zglobovi će vas manje boljeti. Gingeroli u njemu sprečavaju hormone koji izazivaju bolove.

Sok od rajčice protiv grčeva

Muče li vas grčevi u nogama zbog manjka kalija, pijte 300 ml soka od rajčice na dan i ne samo da ćete ubrzati oporavak nego ćete i smanjiti napadaje grčeva za deset dana, poručuju znanstvenici s kalifornijskog sveučilišta.

Obavezno liječniku ili ljekarniku

Pijete li lijekove, temeljito pročitajte uputstva i posavjetujte se s liječnikom. Hrana može umanjiti ili pojačati djelovanje lijekova - primjerice, biljna vlakna, a posebice pektin, usporavaju apsorpciju većine lijekova.

Brokula

Brokule štite od mnogobrojnih zdravstvenih problema pa mnogi nutricionisti smatraju da bi se umjesto na pijacama trebale prodavati u apotekama.

Brokule su povrće broj jedan protiv raka. Sprečava razvoj različitih vrsta zloćudnih tumora, prvenstveno raka dojke, pluća, debelog crijeva, želuca i bešike, što su potvrdila razna istraživanja. Velika antikancerogena moć brokula zasnovana je na visokom sadržaju dva antikancerogena sastojka: indola i sulforafana. Indoli podstiču organizam na proizvodnju zaštitnih enzima koji neutralizuju djelovanje estrogena, ženskih hormona koji ubrzavaju rast tumora vezanih za hormonalnu aktivnost (sprečava rak dojke). Također sprečavaju da kancerogene materije oštete DNK.

Sulforafani sprečavaju štetno delovanje kancerogenih agenasa na zdrave stanice.

Njena antikancerogena moć potječe i od visokog sadržaja vitamina C, betakarotena, drugih antioksidanata kao što su: glutation, kuercetin, lutein, glukarat koji neutralizuju slobodne radikale.

Brokuli su saveznik imunološkog sistema. Veoma su bogate vitaminom C, 200 grama obarene brokule zadovoljava potrebe dnevne količine vitamina C. To je čini neprijateljem prehlada (vitamin C smanjuje trajanje i težinu simptoma kod prehlada).

Počevši od karotena, tijelo sintetizira vitamin A koji neutralizira slobodne radikale koji, uz ostalo oštećuju epitelne stanice sluznica koje su prva barjera imunološkog sistema u borbi protiv infekcija.

Biljni ostaci brokula - celuloza i voda - nakon procesa varenja djeluju u crijevima poput spužve, pa samim tim sprečava zatvor i rak debelog crijeva. Smanjuju nivo kolesterola u krvi, pomažu detoksikaciju organizma i pogoduju otklanjanju štetnih otpadnih materija koje podstiču nastanak bolesti i štete koži i kosi.

Zahvaljujući pružanju osjećaja sitosti (zbog celuloze) i maloj energetskoj vrijednosti: sadrži samo 5 % šećera, nimalo masti..samo 15 kalorija na 100gr brokula, pomažu kontroliranje tjelesne težine.

Brokule su povrće koje se jede prvenstveno tokom zime. Da bi ste što bolje iskoristili njene nutritivne vrijednosti, prilikom kupovine birajte brokule sa što tamnijim zelenim cvjetovima jer onda sadrže više vitamina C. Brokule je najbolje pripremati istog dana poslije kupovine, u zamrzivaču se može držati 5 dana ako je prethodno kratko obarite u blago zasoljenoj vodi. Najbolje je kuhati je na pari ili čak blago ispržiti jer dugotrajnim kuhanjem gubi do 60% vitamina C. Najbolje je kada se kombinira uz namirnice bogate biotinom (vitamin B), kao što su soja, žitarice, kukuruz.

Hren

Preporučuje se protiv začepljenja krvnih žila, kašlja, bronhitisa, astme, reume, potiče izlučivanje mokraće (djelotvoran je protiv izlučivanja bjelančevina u mokraći i mokraćnih kamenaca), jača cijeli organizam i djeluje nadražujuće. Hren je moćno sredstvo protiv skorbuta, pospješuje mokrenje i iskašljavanje. Preporučuje se i za liječenje bljedila, slabokrvnosti, malaksalosti, rahitičnosti, TBC limfnih žlijezda.

"Švedski recept" za reumatizam i vodene bolesti:

Izribati korijen hrena, navlažiti ga vodom u kojoj ima malo octa. Zatim, sve to preliti uzavrelim mlijekom. Kad se mlijeko ugruša, obrati surutku i svaki dan popiti čašicu-dvije.
Vrlo je djelotvoran sirup od hrena koji se priprema tako da se korijen hrena nareže na tanke kolutiće koji se zatim slože na gazu napetu preko posude. Na kolutiće se posipa debeo sloj šećera u prahu. U posudu ispod gaze kaplje sirup koji se daje bolesniku jednu do dvije velike žlice dnevno prije jela.
Za plućne bolesnike koristan je čaj od 10 grama korijena na dva dcl kipuće vode. Nakon što se naribani hren prelije ključalom vodom, pustite da odstoji pet minuta, procijediti i piti ga 2-3 puta dnevno po jednu šalicu.
U vanjskoj primjeni naribani ili narezani korijen u vrućim oblozima ublažava bol. Preporučuje se protiv lumbaga, ishijasa, bolova u želucu i trbuhu, te protiv migrene. U tu svrhu valja na bolesno mjesto staviti što tanje kriške svježeg korijena ili pripremiti oblog od naribanog korijena, zajedno s korom.
Pije li se 3-4 tjedna po 3 puta dnevno jedna mala šalica mlijeka u kojem se namakao naribani korijen hrena, organizam se svestrano čisti.
Kod glavobolje i kihanja pomaže duboko disanje para hrena pomiješanog s vinskim octom.
Protiv umora i teškog disanja pomaže jedna žlica naribanog hrena s žlicom meda, svako jutro natašte, tijekom jednog mjeseca.