Grožđice

Grožđice su visokoenergetski i malo mastan zalogaj koji u svakom trenutku može nadoknaditi izgubljenu energiju. Mali paketići grožđica jednostavni su za primjenu, gotovo se nikada ne kvare i dostupni su tokom cijele godine. Grožđice su jedan od top sastojaka u kolačima i raznim drugim slatkišima.

Sočna naborana kožica

Poznato je da voće i u svježem i u suhom stanju najčešće nosi isti naziv, ali u slučaju suhog oblika grožđa ovo pravilo ne važi. Jedinstveni naziv - grožđice, potiče od latinske riječi racemus, što znači nakupina boba ili bobica.

Grožđice nastaju dehidracijom grožđa, bilo sušenjem na suncu, bilo mehaničkim procesom sušenja u sušarama. Sočno meso bobica šećernog okusa okružuje naborana kožica. Boja im varira, od tamnosmeđe s primjesom ljubičaste do svijetlih vrsta. Najbolje grožđice potiču od grožđa muškat.

Najstariji zapisi pokazuju da su se grožđice proizvodile u Perziji i Egiptu. Osim toga, stari Rimljani toliko su ih cijenili da su njima ukrašavali oltare na kojima su prinosili žrtve bogovima, koristili su ih kao sredstvo plaćanja, ali i kao nagrade za pobjednike sportskih priredbi.

Grožđice se mogu jesti samostalno ili sa sirom, orašastim plodovima, te zobenim pahuljicama. Slažu se sa jelima od riže i couscousa, a kolače dodatno aromatizuju. Vodeći svjetski proizvođači grožđica danas su Kalifornija, Australija, Turska, Grčka, Iran i Čile. Iako se za hranu koja je slatka i ljepljiva poput grožđica smatra da je štetna jer uzrokuje propadanje zuba, novije istraživanje dokazalo je upravo suprotno. Fitohemikalije prisutne u grožđicama suzbijaju rast bakterija u usnoj šupljini odgovornih za nastanak karijesa i bolesti zubnog mesa. Osim što pomažu u održanju zdravlja zuba, one uglavnom sadrže fruktozu i glukozu, a ne saharozu, koja je glavni krivac za bolesti usne šupljine. Pored toga, uz suhe šljive i marelice, grožđice spadaju u voće s najvećim udjelom antioksidanata. Preporučuju se osobama koje boluju od osteoporoze, u terapijama estrogenom kod žena u menopauzi i često se primjenjuju kao dodatak prehrani za popravljanje krvne slike.

Legenda kaže da su 1873. godine prve sadnice grožđica u Kaliforniji nastale prirodnim putem, a ne od strane zemljoradnika. Veliki val vrućina pogodio je dolinu prije berbe grožđa i većina bobica se na čokotu posušila. 

Više o raznim zanimljivostima na stranici U prolazu

Namirnice kao prirodni lijekovi

Iako tablete pomažu u uklanjanju jakih bolova i liječenju, donose i nuspojave. Umjesto tabletama svakodnevne boljke pokušajte izliječiti nekim od prirodnih sastojaka. Tako, imate li problema s koncentracijom, pomoći će vam jaje na dan. Proteini iz jaja održavaju vas budnima i koncentriranima, kao i kolin u žumanjku. On jača sposobnost mozga da šalje informacije ostatku tijela te istodobno održava strukturu staničnih membrana u mozgu.

Imate li problema s nesanicom, u njezinu otklanjanju pomoći će vam oko 100 g piletine na dan. Aminokiselina triptofan iz piletine ili drugog mesa peradi pomaže tijelu u proizvodnji hormona spavanja melatonina.

Zeleni čaj za odmorne oči

Šalica zelenog čaja na dan smanjit će natečenost očiju koja se pojavljuje zbog zadržavanja tekućine. Zeleni čaj djeluje kao diuretik.

Češnjak za bolju erekciju

Alicin iz zgnječena češnjaka smanjuje krvni tlak i povećava protok krvi te poboljšava erekciju. Dovoljni su češanj ili dva na dan u hrani.

Kelj usporava slabljenje vida

Pigmenti ksantofili iz kelja usporavaju makularnu degeneraciju koja izaziva slabljenje vida. Za što bolji učinak jedite šalicu kelja na dan.

Narančom protiv starenja

Vitamin C pomaže tijelu u proizvodnji kolagena - proteina koji kožu održava elastičnom, pa jedite naranču na dan ili popijte 170 ml soka.

Smeđa riža liječi depresiju

Ugljikohidrati iz riže reguliraju proizvodnju serotonina, koji kontrolira raspoloženje i smanjuje tjeskobu. Jedite šalicu kuhane riže na dan.

Trešnje ublažavaju artritis

Bombon ili dva od peperminta ili šalica čaja pomažu u rješavanju probavnih problema poput napuhanosti, grčeva, plinova i upalnih procesa u probavnom traktu.

Manje problema s probavom imat ćete i ako jedete barem 500 g ribe na tjedan. Masne kiseline EPA i DHA iz ribe značajno smanjuju upalne procese, grčeve i bolove u trbuhu, a za najbolje rezultate jedite losos, sardine, skuše, tunu, pastrve i haringe. Bole li vas mišići, rješenje se krije u dvjema čašama soka od trešanja, a pijte ga ili jedite trešnje prije ili tijekom vježbanja. Trešnje sadrže iste protuupalne enzime kao i ibuprofen, no bez popratnih nuspojava na bubrezima ili u trbuhu. Također, zdjela trešanja na dan može ublažiti probleme s artritisom ili kroničnim glavoboljama. U izgradnji mišića pomaže i jabuka na dan. No jedite je s korom jer je bogata ursoličnom kiselinom, koja potiče proizvodnju dvaju hormona važnih za izgradnju mišića te također sprečava atrofiju mišića.

Grožđem protiv bolova

Bole li vas leđa, u tome bi vam moglo pomoći grožđe. Šalica grožđa na dan potiče protok krvi do bolnih dijelova leđa već tri sata nakon jedenja.

Kikiriki i nervoza

Ako ne proizvodite dovoljno gama-aminomaslačne kiselina, mozak je skloniji razvoju nervoza. A kikiriki je izvrstan izvor glutamina, koji pomaže u stvaranju spomenute kiseline.

Špinat za lijepu i sjajnu kosu

Listovi špinata bogati su vitaminima A i C koji pomažu tijelu u proizvodnji sebuma - masne supstancije koja štiti kosu i daje joj sjaj ako se ravnomjerno izlučuje. Šalica špinata na dan pomoći će u održavanju lijepe kose, a isti učinak imaju blitva i brokula.

Bez infekcija uz borovnice

Šalica borovnica na dan smanjuje rizik od infekcije urinarnog trakta 60 posto. Tanini iz njih hvataju bakterije i ne daju im da izazovu infekcije.

Đumbir sprečava bol

Dodate li žlicu sušena ili dvije žlice sjeckana đumbira u hranu, primijetit ćete da su vam mišići opušteniji, a i zglobovi će vas manje boljeti. Gingeroli u njemu sprečavaju hormone koji izazivaju bolove.

Sok od rajčice protiv grčeva

Muče li vas grčevi u nogama zbog manjka kalija, pijte 300 ml soka od rajčice na dan i ne samo da ćete ubrzati oporavak nego ćete i smanjiti napadaje grčeva za deset dana, poručuju znanstvenici s kalifornijskog sveučilišta.

Obavezno liječniku ili ljekarniku

Pijete li lijekove, temeljito pročitajte uputstva i posavjetujte se s liječnikom. Hrana može umanjiti ili pojačati djelovanje lijekova - primjerice, biljna vlakna, a posebice pektin, usporavaju apsorpciju većine lijekova.